配送チャネルにカリキュラムと違うものが表示されている

カリキュラム通りに初期設定を行えているかどうかをご確認ください。
アカウント作成できたら初期設定しよう

具体的には、住所設定で日本の住所を設定出来ているかをご確認ください。

日本の住所を設定すると、配送チャネルは日本用の１つに絞られるはずです。
参考： https://shopee.jp/edu/article/8487

もし１つに絞られない場合は、Shopee Japanに「日本からは使えないと思われる配送チャネルが表示されているが問題無いか？」を問い合わせてみてください。